Tijdens de feestdagen

De kerstdagen zijn letterlijk feestdagen voor de wijndrinker. Drie avonden (met kerstavond op 24 december erbij) pieken met topwijnen. Een voorlopige tussenstand.

Op kerstavond moet je er altijd even inkomen. Het gestreste boodschappen doen te midden van een opgefokte meute zit nog in de benen en dat ene ingewikkelde gerecht dat nog voorbereid moet worden zit in het hoofd. Ter ontspanning schenken we een Crémant de Bourgogne waarmee de feeststemming bruisend opborrelt.

Ook aan tafel schuimt onze Crémant vrolijk door bij de antipasti en het voorgerecht met coquilles. Bij de biefstuk van wild zwijn drinken we een Primitivo uit het diepe zuiden van Italië: Puglia, de hak van de laars. Hij heeft veel zon gehad en dat proef je: een hoog suikergehalte, krachtig en robuust, met een smaak van bramen en rozijnen. 
So far so good!