Of we de wijnkaart willen inzien? We krijgen een dik boekwerk in handen. Na met een serieuze kennersblik wat gebladerd te hebben vragen we de maître om advies. Hij komt met een wijn uit de streek, die wij instemmend nemen. Een Malvasia met een frisse neus waarin we zuivel ruiken, romig van smaak. Als de drankspiegel ook maar een centimeter daalt, snelt er meteen een gedienstige ober toe om bij te schenken.
