Hongerig stappen we Ristorante Café Margherita binnen aan de Via Saragozza voor de lunch. Een broodje of een pizza was het idee, maar het wordt een menu met verse pasta en een hoofdgerecht. Omringd door een haag van flessen wijn bekijken we de wijnkaart. Daar worden we heel vrolijk van: zo'n dertig wijnen die je per glas kunt bestellen uit heel Italië. We beginnen met mousserend uit Bologna, dan belanden we in de Alto Adige (Müller Thurgau en Moscato) om via Sicilië (Zibibbo) uit te komen in de Veneto (Recioto, dessertwijn). Dit is de droom van de wijndrinker: veel proberen en proeven. Met een eigenaar die er lol in heeft om ons te verrassen met steeds andere schoten in de roos.
