De laatste avond in Bologna drinken we een mooie droge Lambrusco. Fraai gekoeld (in een Ferrari-koeler, niet van het automerk maar van de mousserende wijnmaker), zacht parelend, licht en frivool. De ideale wijn voor een zwoele zomeravond. Hier in het goed heet gestookte restaurant Console aan de Via Sant' Isaia doet 'ie het ook uitstekend bij de pizza margherita en antipasto misto. De eerste en laatste Lambrusco van de vakantie is met genoegen soldaat gemaakt.
