Fijn dat er druiven zijn die blijven verrassen. Dus niet: iets grassigs en citrus, het zal wel Sauvignon Blanc wezen! Maar een snuif nemen en denken: what the fuck?! Boenwas en kamille? Of een hint van kokos misschien? En na de eerste slok: iets zuiveligs, grapefruit ook, vanille en peer. Met limoenerige zuren die de boel in evenwicht houden. Bepaald geen wijnproefclichés bij dit biologische raspaardje uit de adellijke stal van Gróf (graaf) Degenfeld. De nazaten van de huidige Degenfeldjes zijn na de Tweede Wereldoorlog berooid vertrokken en geëmigreerd. In 1996 zijn Gravin Marie Degenfeld en haar man begonnen met hun wijnhuis in de Tokaj-streek. Hun doel is kwalitatief hoogwaardige wijnen te maken op een ecologisch verantwoorde manier. Een mooi staaltje “noblesse oblige” zullen we maar zeggen.
