In Hongarije is kerstavond het hoogtepunt, eerste en tweede kerstdag hobbelen er een beetje achteraan. Vandaar dat we even goed feestelijk wilden uitpakken, en dan grijp je al snel naar een knallende kurk.
Er is een hoop mooie schuimwijn in Hongarije, zoals deze Balaton bubbels van Légli. Ottó Légli is een van de beste wijnmakers van de zuidelijke Balatonstreek, waar hij vooral frisse witte wijnen produceert. Stil staat ie dus z'n mannetje, we waren benieuwd wat de man mousserend klaarspeelt met deze blend van biologisch geteelde Chardonnay en Pinot Noir.
Na een harde droge knal (de fles had een reis achter de rug) parelde de fijne mousse subtiel in het glas en roken we een verfijnde geur van amandel en brioche. In de mond appel en perzik, elegant en lichtvoetig. Een perfecte start van de copieuze kerstdis die weldra opgediend zou worden.
