Op oudejaarsavond in Boedapest drinken we Hongaarse champagne. Maar da’s logisch, zou Cruyff zeggen. En laten we nu met Kreinbacher de Hongaarse champagne-specialist in huis hebben. Zij maken hoogwaardige bubbels in een bijzondere blend: Franse elegantie van Chardonnay, Pinot Noir en zelfs een klein beetje Pinot Blanc aangevuld met de Hongaarse ziel en zaligheid van de Furmint.
Kreinbacher is gevestigd in Somló, een kleine wijnstreek in het noordwesten van Hongarije. De wijngaarden liggen op de hellingen van wat ooit - miljoenen jaren geleden - een vulkaan was. Typisch terroir dus!
In de neus herkennen we amandel en wat bloemigs. We proeven grapefruit en appel, met op de achtergrond wat hazelnotigs en geroosterd brood door de lange rijping. Om het Hongaars-Franse gelegenheidshuwelijk nog internationaler te maken, eten we er Parmaham en Napolitaanse salami bij.
