Akkoord, ze zijn er nog wel, de ouderwetse lompe van veel te dik hout zaagt men planken Riojawijnen. Maar moderne Rioja-toppers kunnen zich meten met de supertoscanen en de Franse meesters. Gisteren had ik het genoegen van zo'n moderne Rioja in mijn glas: de Rioja Crianza van Bodegas Baigorri uit Baskenland. Een pareltje, deze pure, boterzachte Tempranillo-wijn met een aroma van bramen en chocola. In z'n volle smaak zit kruidigheid die uitmondt in een lange, romige afdronk. Waar de oude Rioja 1.0 geregeld gebukt gaat onder een muur van vanille, biedt deze Baigorri een elegante houtnuance. De wijn is net zo strak als de flitsende architectuur van het nieuwe complex waar de Bodegas Baigorri bottelt, bewaart en presenteert.
