Ik lees vandaag in de Volkskrant dat een toonaangevende wijnonderzoeker de zaak geflest heeft. De geleerde in kwestie deed veel onderzoek naar de stof resveratrol, een bestanddeel van rode wijn dat in zeer hoge concentraties goed lijkt voor de gezondheid. Hij claimde onder meer dat witte wijn net zo goed is voor de gezondheid als rode wijn. Ik heb dit soort 'pretwetenschap' altijd met een korreltje zout genomen. Chocola is goed, wijn is gezond, en een flinke klets roomboter verhoogt de weerstand. Dat zal allemaal wel. Het legitimeren van wat lekker is heeft voor mij een beetje een calvinistische bijsmaak. Lekker is lekker en gezond is gezond. En van elke dag kamillethee drinken - zo is wetenschappelijk bewezen - word je ook geen beter mens.
