De wijnwinkel Bortársaság - een stijlvol ingerichte zaak met jazzmuziek en
onbetaalbare Franse flessen achter glas aan de Boeda-oever bij de Kettingbrug -
heeft het slim aangepakt. In de lustig doordruppelende regen hebben zij doeken
gespannen over een intiem hoekje met grote wijnvaten als statafels.
Bovendien hebben ze een goede formule: je proeft drie verwante wijnen op één
strippenkaart. Wij gaan voor het "Trio aromatisch wit". Twee Hongaren en een
Spanjaard. We beginnen met de Skizo muskotály 2011. Wat een fijne geur van
vlierbloesem, waarbij na de smaak van muskaatdruiven de afdronk verrassend fris
en droog is. Zuivelig en licht kruidig ook.
Over de Spaanse wijn zijn we
daarna minder te spreken, we gaan snel door met Hongaars: de Györgykovács
Tramini 2010 uit Somló. De Hongaarse Gewürztraminer, met een opvallend subtiel boeket waarin we lychee en perzik vermoeden. De smaak is strakdroog
en mineralig, een gevolg van de vulkanische bodem waar de wijngaarden in Somló
wortelen. Een knap gemaakte wijn die mooi in balans is. Omdat we zo goed stonden en vanwege de ruime keus bleven we nog langer hangen bij Bortársaság. We gingen door met rood, waarover later meer.
