@Puglia: Falanghina

De eerste wijn op Pugliese bodem is wit en biologisch. De Falanghina is een lokale druivensoort, nooit van gehoord. Ik kies op het wijnhuis: Polvanera, bekend om zijn bekroonde rode wijn (hun Primitivo krijgt de maximale score in de Gambero Rosso wijngids). We eten verse vis op een steenworp afstand van de zee. Buiten op het terras met uitzicht op grote palmbomen en tegenover het fraai uitgelichte kasteel van de Noormannen. De Falanghina is strak, fris, zuiver en mineralig. Dit is een streek die bekend staat om z'n rood, maar deze witte wijn mag er zijn.