Vol verwachting kozen we voor het menu ‘klassiekers’, dat ons de hoogtepunten van de afgelopen vijf jaar voorspiegelde. ‘Een reis
door de tijd in de keuken van El Harouchi.’ Bijna vier uur lang zaten we op het puntje van onze stoel. Meesterlijk. Verslag van de keuken van Duizend-en-één-nacht in negen bedrijven.
Het feest begon al bij het
aperitief: een glas champagne van Le Brun-Servenay, een Brut Réserve.
Knisperend droog met een vleugje citrus. Lekkerrrrr.